Xochimilco es mucho más que trajineras atestadas y mariachis que tocan hasta el cansancio. Entre sus chinampas flotantes y barrios olvidados por el bullicio turístico sobrevive un territorio rural donde el campo sigue respirando, los huertos producen y las tradiciones no se venden en paquetes todo incluido. Rutas del Campo, el programa de agroturismo comunitario impulsado por la Sedema, invita a conocer esa cara menos conocida del Suelo de Conservación de la CDMX de la mano de quienes realmente trabajan la tierra.
Veinte proyectos registran experiencias que van desde talleres de cartonería y catas de mezcal hasta recorridos por campos de cempasúchil, crianza de ajolotes y visitas a apicultores que explican por qué las abejas valen más que cualquier selfie. Los productores locales, equipados con carpas, mesas y utensilios prestados por las autoridades, ofrecen desde ordeñar vacas hasta catas de hierbas medicinales prehispánicas. La iniciativa busca que los chinamperos y agricultores obtengan ingresos extras mientras compiten contra grandes industrias que venden más barato pero sin alma ni granada fresca.
Anaid González Lugo del Rosal, de la Sedema, señala que estos hombres y mujeres son los verdaderos guardianes del suelo verde que representa el 60 por ciento del territorio capitalino. Cada visita permite descubrir cómo se cultivan hortalizas de la milpa, se preservan recetas ancestrales y se mantiene viva la herbolaria que llega a las mesas citadinas. El programa también incluye espectáculos de leyendas con catrinas, danzantes y luces, todo lejos del caos habitual de los canales.
Al final, Rutas del Campo demuestra que Xochimilco puede ofrecer algo más que un paseo ruidoso cuando el visitante decide bajarse de la trajinera y pisar tierra firme.
