La elevada producción de azúcar en México está presionando los precios y reduciendo los ingresos de los productores de caña. La zafra 2025-2026 cerró con 5.32 millones de toneladas de azúcar, un aumento anual de 11.6%, después de procesarse 49.6 millones de toneladas de caña en 735 mil hectáreas.
El problema radica en que el mercado nacional no logra absorber toda la producción. Durante el ciclo se consumieron aproximadamente 3.8 millones de toneladas y, pese a exportarse 1.33 millones, quedaron inventarios por 1.35 millones. Esta sobreoferta ha provocado menores precios y afectado directamente las expectativas económicas de los agricultores.
El precio interno de la tonelada de azúcar cerró el ciclo 2024-2025 en 16 mil 100 pesos, una caída de 25%. Para 2025-2026 se estableció un precio inicial de 14 mil pesos, confirmando una nueva reducción. Parte del excedente deberá colocarse en mercados internacionales donde las cotizaciones son considerablemente menores.
Estados Unidos representa una alternativa más rentable. México tiene autorización inicial para exportar 576 mil toneladas durante 2026-2027. Mientras el precio estadounidense ronda 805 dólares por tonelada, el internacional se ubica en 355 dólares. Sin embargo, especialistas prevén que México todavía mantendrá elevados inventarios de azúcar sin vender.
