Imagina un picnic donde el croissant se tropieza con el metate y nadie sale lastimado. Eso es lo que ocurrirá los días 28 y 29 de noviembre en el Complejo Cultural Los Pinos, cuando chefs franceses y cocineras tradicionales mexicanas monten un festival que celebra dos siglos de relaciones diplomáticas entre México y Francia.
El evento, parte de la Gran Fiesta Francomexicana, reúne casi doscientas actividades culturales en veintiún ciudades. En la capital, el programa se concentra en sabores: cocina en vivo, talleres, charlas y un mercado con vinos, quesos, panes y mostazas traídos directamente de Francia. Los asistentes podrán probar crepas y croque-monsieur preparados al momento, mientras las cocineras mexicanas incorporan elementos galos a platillos locales. El domingo habrá picnic en los jardines, donde cada quien lleva su mantel y comparte lo comprado en el mercado entre música y actividades.
El festival, adaptado de la versión que cada año lleva cocina mexicana a París desde 2015, invierte los papeles: esta vez Francia llega a México con su repertorio clásico. La entrada es libre, el horario va de diez de la mañana a seis de la tarde y la estación de Metro más cercana es Constituyentes. Durante dos días el antiguo recinto presidencial se convertirá en un laboratorio de convivencia culinaria donde el atole y el queso de cabra conviven sin visa.
Al final, el verdadero logro no es solo el cruce de ingredientes, sino demostrar que dos cocinas con siglos de distancia pueden compartir mantel sin que nadie reclame la receta original.
