Este fin de semana el Bosque de Chapultepec se transforma en un campo de entrenamiento gastronómico donde los antojitos viajan desde cinco estados para demostrar que el maíz sigue mandando en septiembre. Las Cocinas de Humo Cencalli del Complejo Cultural Los Pinos recibirán a cocineras y cocineros de CDMX, Hidalgo, Tabasco, Michoacán y Edomex entre el 5 y 6 de septiembre.
Los tacos de jabalí compartirán mesa con corundas purépechas en forma triangular bañadas en salsa verde o roja, queso cotija y rajas. Los uchepos michoacanos llegarán hechos con maíz tierno y se presentarán con salsa de tomate, mientras los tamales de chipilín tabasqueños aparecerán envueltos en hoja de plátano. Desde Milpa Alta llegarán enfrijoladas para completar el equipo titular. Todo esto forma parte de cinco proyectos que operarán de 10:00 a 17:00 horas.
El Mercado El Solar, también en Los Pinos, sumará nieves artesanales, chocolate, dulces tradicionales, mieles, amaranto, pan, tejate, elotes, esquites, chapulines y tostadas de setas. La entrada es gratuita y el acceso más sencillo sale de la estación Constituyentes de la Línea 7 del Metro o Los Pinos del Cablebús Línea 3. Molino del Rey 252, Primera Sección de Chapultepec, alcaldía Miguel Hidalgo.
Quien llegue sin hambre descubrirá que el aroma de los tamales actúa como imán más efectivo que cualquier plan de fin de semana. Quien llegue con apetito saldrá hablando solo de masa, hoja y salsa.
