En la CDMX donde cualquier antojo puede volverse tendencia, Aizu llegó para complicar las decisiones de los que buscan algo distinto al helado común. Jimerr Espinosa y Ximenna Furchtgott trajeron desde Japón un cono crujiente coronado con fideos de satsumaimo y láminas de oro comestible que parece más joyería que postre.
El menú es directo: nueve combinaciones a 130 pesos cada una. Eliges base entre vainilla, coco o chocolate y topping de matcha, taro o chocolate. Los fines de semana agregan sabores especiales. La recomendación local apunta al coco con chocolate o la vainilla con matcha orgánico, donde el contraste entre lo cremoso y lo amargo evita que el paladar se aburra. Usan gelato con menos grasa y aire, servido a -12 °C para lograr textura densa y sabor concentrado que hace que cada bocado parezca más intenso sin dejar sensación pesada.
Desde su apertura el 24 de mayo de 2026 en Boston 41, colonia Nochebuena, las filas se volvieron habituales. El éxito obligó a abrir segunda sucursal en Agustín Melgar 22, Condesa. El nombre viene de “aisu”, término japonés para helado, recordatorio de que el gusto por algo frío trasciende idiomas. Atención de martes a domingo entre 13:00 y 20:00 horas.
El lugar convierte el simple hecho de comer helado en una experiencia que mezcla precisión japonesa con el caos chilango de quien hace fila bajo el sol solo por probar algo diferente. Al final, el oro comestible y los fideos de camote terminan siendo excusas elegantes para justificar que uno se comió un postre como si fuera obra de arte antes de volver a la vida real.
