La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) aseguró que durante 2026 no se prevé un aumento “salvaje” en el precio del pan, a pesar de las presiones inflacionarias derivadas del encarecimiento de insumos como el trigo y los energéticos. El organismo destacó que el sector mantiene condiciones que permitirán evitar incrementos abruptos para los consumidores.
El presidente de la Canainpa, Julián Castañón, explicó que al inicio del año ya se registraron ajustes de entre 3 y 5 por ciento en los precios, por lo que, en caso de nuevos incrementos, estos serían moderados y en proporciones similares. Indicó que los costos de producción dependen en gran medida de factores internacionales que inciden directamente en la industria.
Entre los elementos que han presionado los precios destaca el conflicto en Medio Oriente, que ha elevado el costo del trigo en los mercados globales. No obstante, el sector confía en que una buena cosecha mundial del grano contribuya a estabilizar los precios y amortiguar posibles incrementos en el mediano plazo.
Además, la estrategia del gobierno para contener los precios de los energéticos ha reducido el impacto en la industria panificadora. Aunque podrían presentarse ligeras presiones por costos de transporte, empresarios prevén que el pan continúe siendo un producto accesible para la mayoría de la población.
