La evolución reciente de la cesta de la compra muestra un comportamiento desigual, con alzas pronunciadas en algunos alimentos básicos y descensos relevantes en otros, de acuerdo con datos del Índice de Precios de Consumo (IPC). Entre los productos que más se han encarecido destacan los huevos, con incrementos superiores al 30 %, impulsados por problemas de oferta como la gripe aviar. También aumentaron los precios de la carne de vacuno, el café y el chocolate, presionados por mayores costos de producción y tensiones en los mercados internacionales.
Otros alimentos como legumbres, hortalizas frescas y frutos secos registraron subidas cercanas al 7 %, lo que mantiene elevada la inflación alimentaria pese a una moderación del índice general. Estos aumentos continúan afectando el gasto de los hogares y reduciendo el poder adquisitivo, especialmente en productos de consumo cotidiano.
En contraste, algunos artículos mostraron caídas significativas de precio. El caso más destacado es el aceite de oliva, que bajó más de 30 % en términos interanuales, aunque sigue siendo más caro que en años previos. También se observaron descensos en otros aceites, grasas, azúcar y patatas.
El panorama refleja una inflación heterogénea, donde factores climáticos, sanitarios y de mercado generan efectos distintos producto por producto, obligando a los consumidores a ajustar sus hábitos de compra.
