La venta de tortillas en hieleras desató un debate nacional luego de que autoridades advirtieran posibles sanciones a negocios que utilizan esta práctica. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) inició operativos en el norte del país para vigilar la comercialización del producto, al considerar que puede incumplir normas de higiene y de información al consumidor.
De acuerdo con autoridades, vender tortillas en recipientes improvisados impide garantizar condiciones adecuadas de conservación y dificulta que los clientes conozcan datos esenciales como peso, fecha de elaboración o caducidad. Además, la exposición al calor y a la intemperie podría acelerar el deterioro del alimento y representar riesgos sanitarios.
En algunos casos, se informó que establecimientos podrían enfrentar multas de hasta cuatro millones de pesos por violar normas oficiales relacionadas con etiquetado, higiene y manejo de alimentos. Incluso, ya se han iniciado procesos contra comercios que incurren en estas prácticas, principalmente en Tamaulipas.
Sin embargo, la controversia creció luego de que la propia Profeco aclarara que no tiene facultades para sancionar directamente por temas sanitarios, lo que generó confusión sobre el alcance de las medidas. Mientras tanto, el debate continúa entre autoridades, comerciantes y consumidores sobre la regulación de un producto básico en la dieta mexicana.
