Los precios mundiales de los alimentos registraron un alza en junio, liderados por un aumento del 4.2% en el costo de la carne, según el índice de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El indicador global alcanzó 120.6 puntos, un 2% más que en mayo, rompiendo una racha de tres meses de estabilidad.
El encarecimiento de la carne, especialmente de res y aves, se atribuye a la menor oferta en mercados clave como Brasil y Australia, afectada por sequías y restricciones logísticas. Los precios de los cereales subieron un 1.5%, impulsados por el trigo, mientras que el azúcar y los lácteos mostraron incrementos moderados. Solo los aceites vegetales registraron una ligera caída, gracias a una mayor producción de soya en Sudamérica.
La FAO advirtió que el cambio climático y tensiones geopolíticas podrían mantener la presión sobre los precios en los próximos meses. En México, el impacto se refleja en el alza de productos básicos, con el precio promedio de la carne de res alcanzando los 220 pesos por kilo, según la Profeco. Este escenario complica la economía de los hogares y eleva las alertas sobre la seguridad alimentaria global.
