Encontrar pizza estilo Nueva York en la CDMX suena tan probable como toparse con un taxi vac\u00edo en hora pico, pero Chema Lezama y Luis \u00c1ngel Rodr\u00edguez demostraron que dos amigos tercos pueden lograrlo. Tras a\u00f1os de caminos separados y un viaje que les destroz\u00f3 el paladar, volvieron a juntarse frente al horno para crear rebanadas de 50 cent\u00edmetros listas para doblarse sin drama.<\/p>\n
La apuesta de Caradura es clara: masa delgada, crujiente y flexible, queso mozzarella al cien por ciento con toque de parmesano, y combinaciones que van de lo cl\u00e1sico al chorizo o chile cuaresme\u00f1o bien mexa. Las rebanadas cuestan entre 35 y 45 pesos, mientras las pizzas completas oscilan de 160 a 360 pesos. El lugar queda en la plaza subterr\u00e1nea de la estaci\u00f3n Zapata, sobre Avenida Universidad 790, s\u00f3tano 1, local 14 A, colonia Santa Cruz Atoyac. All\u00ed atienden con la misma calidez que si te invitaran a su casa, sin importar si llegas corriendo al trabajo o huyendo de la clase.<\/p>\n
Lo absurdo del asunto es que apostaron por un concepto callejero en un s\u00f3tano lleno de prisas y lograron que la primera mordida te transporte directo a Manhattan sin necesidad de pasaporte. La textura permite comerla al vuelo, tal como exige la tradici\u00f3n neoyorquina, pero con el saz\u00f3n local que nadie pidi\u00f3 y todos agradecen. Google Maps les dio cinco estrellas perfectas, algo que en esta ciudad equivale a ganar la loter\u00eda sin comprar boleto.<\/p>\n
Al final, Caradura prueba que la verdadera caradura consiste en servir porciones enormes con sonrisa y sin complicaciones. Quien pase por el sur con hambre puede comprobarlo sin salir del and\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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