En Los Altos de Jalisco el aire huele a maguey cocido y las carreteras parecen dise\u00f1adas para que el cami\u00f3n se detenga cada diez minutos. Esta ruta de cinco cantinas, catas de tequila y un vi\u00f1edo entre hileras de agave convierte un fin de semana en una competencia de resistencia entre el h\u00edgado y el paisaje rojo.<\/p>\n
El recorrido arranca en Atotonilco el Alto, donde el jimador corta la pi\u00f1a como si estuviera resolviendo un acertijo vegetal. Despu\u00e9s viene la destilaci\u00f3n y la maduraci\u00f3n: reposado m\u00ednimo dos meses, a\u00f1ejo un a\u00f1o y extra a\u00f1ejo tres, seg\u00fan el Consejo Regulador del Tequila. Casa Loy, en la carretera Ayotl\u00e1n-Atotonilco kil\u00f3metro 6.5, organiza las visitas y las catas que ense\u00f1an a distinguir cada etapa sin confundir el sabor con el efecto posterior. A quince minutos, Vi\u00f1edo Cerca Blanca cultiva merlot, malbec y cabernet sauvignon desde que Valent\u00edn Reynoso decidi\u00f3 plantar vid en tierras de su padre en 2014. Las degustaciones de cinco o ocho vinos cuestan 500 y 700 pesos respectivamente, con recorrido y botana incluida, pero solo s\u00e1bados y domingos y con reserva m\u00ednima de cinco o ocho personas.<\/p>\n
La parte l\u00edquida m\u00e1s colorida es la Ruta de las Cinco Cantinas. En La Cava piden coquita con alcohol, en Eufemia mezclan tequila con jugos frescos, \u201cEl Chato\u201d sirve su chatazo de toronja, 8 Segundos ofrece el Trago Bravito y La Casona de Anta\u00f1o cierra con caf\u00e9 de olla y rompope. El paquete cuesta 1,150 pesos por persona o 1,450 con mariachi y m\u00ednimo diez comensales. Para comer hay Bramido en Arandas y Nativo Restaurante junto a Casa Loy. Quien prefiera dormir en Tepatitl\u00e1n puede elegir Casa Naranjos, Grand Hotel Boutique o Finca el P\u00e9ndulo.<\/p>\n
Al final del d\u00eda queda claro que el verdadero r\u00e9cord no es beber todo, sino llegar al hotel sin confundir el volante con la coa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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