Imagina un picnic donde el croissant se tropieza con el metate y nadie sale lastimado. Eso es lo que ocurrir\u00e1 los d\u00edas 28 y 29 de noviembre en el Complejo Cultural Los Pinos, cuando chefs franceses y cocineras tradicionales mexicanas monten un festival que celebra dos siglos de relaciones diplom\u00e1ticas entre M\u00e9xico y Francia.<\/p>\n
El evento, parte de la Gran Fiesta Francomexicana, re\u00fane casi doscientas actividades culturales en veinti\u00fan ciudades. En la capital, el programa se concentra en sabores: cocina en vivo, talleres, charlas y un mercado con vinos, quesos, panes y mostazas tra\u00eddos directamente de Francia. Los asistentes podr\u00e1n probar crepas y croque-monsieur preparados al momento, mientras las cocineras mexicanas incorporan elementos galos a platillos locales. El domingo habr\u00e1 picnic en los jardines, donde cada quien lleva su mantel y comparte lo comprado en el mercado entre m\u00fasica y actividades.<\/p>\n
El festival, adaptado de la versi\u00f3n que cada a\u00f1o lleva cocina mexicana a Par\u00eds desde 2015, invierte los papeles: esta vez Francia llega a M\u00e9xico con su repertorio cl\u00e1sico. La entrada es libre, el horario va de diez de la ma\u00f1ana a seis de la tarde y la estaci\u00f3n de Metro m\u00e1s cercana es Constituyentes. Durante dos d\u00edas el antiguo recinto presidencial se convertir\u00e1 en un laboratorio de convivencia culinaria donde el atole y el queso de cabra conviven sin visa.<\/p>\n
Al final, el verdadero logro no es solo el cruce de ingredientes, sino demostrar que dos cocinas con siglos de distancia pueden compartir mantel sin que nadie reclame la receta original.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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