La Ciudad de M\u00e9xico presume de metro, tr\u00e1fico y edificios que crecen como hongos, pero resulta que tambi\u00e9n guarda un pedazo de campo donde las chinampas siguen produciendo alimentos en lugar de memes. Rutas del Campo, programa de la Sedema, invita a visitar ese 60 por ciento del territorio llamado Suelo de Conservaci\u00f3n antes de que alguien lo convierta en otro estacionamiento.<\/p>\n
En Xochimilco, Tl\u00e1huac, Milpa Alta, La Magdalena Contreras y Tlalpan, 21 proyectos permiten recorrer huertos, aprender de apicultores, catar miel, quesos y flores comestibles, o simplemente entender que las hortalizas no nacen en el supermercado. Los productores, descritos por Anaid Gonz\u00e1lez Lugo del Rosal de la Sedema como grandes maestros de la tierra, reciben capacitaci\u00f3n y pr\u00e9stamos de carpas, mesas y platos para atender visitantes con estilo. El objetivo es darles ingresos extra y visibilidad frente a las grandes producciones que venden m\u00e1s barato.<\/p>\n
Los recorridos incluyen talleres de agroecolog\u00eda, catas, caminatas por unidades de producci\u00f3n y experiencias gastron\u00f3micas que conectan el campo con la mesa. Algunos proyectos, como la Chinampa Granja Aurora, ofrecen visitas guiadas donde se puede ver de cerca c\u00f3mo se mantiene viva la tradici\u00f3n milpera y el cultivo de plantas medicinales. Todo ocurre sin necesidad de salir de la capital, solo hay que reservar y aceptar que el campo no est\u00e1 tan lejos como parece.<\/p>\n
Al final, Rutas del Campo demuestra que la CDMX puede presumir de algo m\u00e1s que smog: tambi\u00e9n tiene tierra que produce y gente dispuesta a explicarlo sin cobrar por el asombro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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