La gobernadora Evelyn Salgado Pineda reconoci\u00f3 el trabajo de las cocineras y cocineros tradicionales de Guerrero y destac\u00f3 su importancia para preservar la cultura y las tradiciones del estado. Durante la Evaluaci\u00f3n del Programa de Certificaci\u00f3n para Cocineras y Cocineros Tradicionales y Ancestrales, afirm\u00f3 que la gastronom\u00eda guerrerense tambi\u00e9n representa una oportunidad para impulsar el turismo y el desarrollo de las comunidades.<\/p>\n\n\n\n
En el evento, realizado en la explanada del Centro Estatal de Servicios (CES), la mandataria se\u00f1al\u00f3 que la certificaci\u00f3n es un compromiso cumplido con quienes mantienen vivos los sabores y conocimientos heredados de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Destac\u00f3 que cada platillo representa la historia de las familias y comunidades que durante d\u00e9cadas han conservado sus recetas y formas tradicionales de cocinar.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de este programa, 81 cocineras y cocineros tradicionales recibieron su certificaci\u00f3n, con lo que se reconocen sus conocimientos y capacidades. El proceso incluy\u00f3 a representantes de localidades como Tlapehuala, Juliantla, Zihuatanejo, Copala, Tlapa y Acapulco, lo que refleja la diversidad gastron\u00f3mica de las distintas regiones de Guerrero.<\/p>\n\n\n\n
La directora general de CONOCER, Mar\u00eda Guillermina Alvarado Moreno, reconoci\u00f3 a Guerrero como un ejemplo nacional por impulsar la profesionalizaci\u00f3n de sus cocineras y cocineros tradicionales. Por su parte, el secretario de Turismo, Sim\u00f3n Qui\u00f1ones, destac\u00f3 que valorar los conocimientos de las comunidades permite fortalecer la identidad guerrerense y generar nuevas oportunidades de desarrollo para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Salgado Pineda llam\u00f3 a las y los cocineros certificados a continuar transmitiendo sus conocimientos a las nuevas generaciones para evitar que las recetas y tradiciones se pierdan. Con esta estrategia, el gobierno estatal busca preservar el patrimonio gastron\u00f3mico de Guerrero, fortalecer a quienes lo mantienen vivo y convertir su riqueza cultural en una oportunidad para el desarrollo y el turismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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