La cadena productiva del tequila re\u00fane m\u00e1s de 166 actividades econ\u00f3micas en M\u00e9xico, desde el cultivo y cosecha del agave hasta la destilaci\u00f3n, el embotellado y la distribuci\u00f3n. En ella participan jimadores, maestros tequileros, ingenieros y otros especialistas que sostienen una industria con presencia en m\u00e1s de 120 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
La elaboraci\u00f3n depende exclusivamente del agave azul, planta que requiere entre seis y ocho a\u00f1os para alcanzar su madurez. Esta prolongada espera determina los ciclos de inversi\u00f3n y abastecimiento. Adem\u00e1s, la Denominaci\u00f3n de Origen restringe la producci\u00f3n a Jalisco y determinadas regiones de Guanajuato, Michoac\u00e1n, Nayarit y Tamaulipas.<\/p>\n\n\n\n
Entre los principales desaf\u00edos del sector destaca la disponibilidad de agua. Algunas compa\u00f1\u00edas han instalado plantas de tratamiento para reutilizar el recurso y emplean herramientas tecnol\u00f3gicas destinadas a identificar cuencas prioritarias. Tambi\u00e9n aprovechan residuos como el bagazo del agave, transform\u00e1ndolo en composta o combustible para generar vapor durante la destilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
A estos retos ambientales se suma el crecimiento del mercado ilegal de bebidas destiladas, que representar\u00eda alrededor de 44 por ciento del consumo nacional. Ante este panorama, la industria busca mantener su expansi\u00f3n mediante una mayor trazabilidad, inversiones ambientales y colaboraci\u00f3n entre productores, autoridades y proveedores tecnol\u00f3gicos, sin comprometer los recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cadena productiva del tequila re\u00fane m\u00e1s de 166 actividades econ\u00f3micas en M\u00e9xico, desde el cultivo y cosecha del agave hasta la destilaci\u00f3n, el embotellado y la distribuci\u00f3n. En ella participan jimadores, maestros tequileros, ingenieros y otros especialistas que sostienen una industria con presencia en m\u00e1s de 120 pa\u00edses. La elaboraci\u00f3n depende exclusivamente del agave […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":85175,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[12171,13523,17,9981,390],"class_list":["post-85164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","tag-actividades-economicas","tag-cultivo-y-cosecha","tag-economia","tag-industria-tequilera","tag-mexico-3"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85164"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85176,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85164\/revisions\/85176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}