La Feria Gastron\u00f3mica de Cansahcab se llen\u00f3 de colores vibrantes, aromas irresistibles y sabores aut\u00e9nticos de la cocina yucateca, atrayendo a locales y visitantes en una vibrante celebraci\u00f3n de la identidad cultural del municipio.<\/p>\n\n\n\n
El Gobernador Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena asisti\u00f3 al evento, realizado en el marco de la tradicional Feria en honor a los Tres Reyes Magos, donde entreg\u00f3 reconocimientos a 15 cocineras tradicionales por su dedicaci\u00f3n en preservar el emblem\u00e1tico platillo San Sim\u00f3n, una fusi\u00f3n \u00fanica de ingredientes prehisp\u00e1nicos y espa\u00f1oles que incluye pavo, cerdo, aceitunas, alcaparras, pasitas, pl\u00e1tano, papa y pimiento morr\u00f3n
Durante su mensaje, el mandatario enfatiz\u00f3 que el San Sim\u00f3n no es solo un guiso, sino un tesoro cargado de historia y memoria ancestral, transmitido por generaciones de abuelas y abuelos en Cansahcab.<\/p>\n\n\n\n
\u201cGuardar estas tradiciones significa honrar nuestras ra\u00edces y avanzar hacia el futuro sin perder nuestra esencia. Eso representa el Renacimiento Maya: proteger lo nuestro, valorar nuestra cultura y difundirla desde Yucat\u00e1n al mundo entero\u201d, declar\u00f3 D\u00edaz Mena, reafirmando su compromiso con el rescate y promoci\u00f3n del legado culinario maya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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