Los alimentos altos en grasa, como la comida chatarra, son capaces de deteriorar la memoria a los cuatro d\u00edas de estar consumi\u00e9ndolos, seg\u00fan un estudio realizado por cient\u00edficos de la Universidad de Carolina del Norte, en EE.UU.<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores observaron que un grupo de c\u00e9lulas cerebrales del hipocampo, llamadas interneuronas CCK, se vuelven hiperactivas cuando el cerebro no recibe suficiente glucosa. Esta hiperactividad interfiere con la forma en que se procesan los recuerdos, lo que demuestra que la dieta puede afectar de forma casi inmediata la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n\n\n\n
El hallazgo es preocupante porque indica que el deterioro de la memoria puede comenzar incluso antes de que aparezcan problemas visibles como el aumento de peso o la diabetes. \u00abSab\u00edamos que la dieta y el metabolismo pod\u00edan afectar a la salud cerebral, pero no esper\u00e1bamos encontrar un grupo tan espec\u00edfico y vulnerable de c\u00e9lulas cerebrales \u2014las interneuronas CCK del hipocampo\u2014 que se ve\u00edan directamente afectadas por una exposici\u00f3n breve a una dieta rica en grasas\u00bb, afirm\u00f3 el doctor Juan Song, director del estudio.<\/p>\n\n\n\n
La importancia de la dieta<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, los cient\u00edficos tambi\u00e9n descubrieron que restaurar los niveles de glucosa en el cerebro calma estas neuronas y revierte el problema. Adem\u00e1s, intervenciones como el ayuno intermitente o ciertos ajustes en la dieta resultaron eficaces para normalizar la actividad neuronal y recuperar la memoria en los experimentos realizados con ratones.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan los investigadores, este estudio abre la puerta a nuevas estrategias para prevenir enfermedades neurodegenerativas vinculadas con la obesidad, como la demencia y el alzh\u00e9imer. Tambi\u00e9n resaltaron la importancia de la nutrici\u00f3n como herramienta de protecci\u00f3n cerebral y se\u00f1alan que cambios en el estilo de vida podr\u00edan reducir a largo plazo el impacto del deterioro cognitivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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