La abundante cosecha de ma\u00edz en Estados Unidos, que alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de 425 millones de toneladas para la temporada 2025-2026 seg\u00fan el Departamento de Agricultura (USDA), ha garantizado la estabilidad del precio de la tortilla en M\u00e9xico, afirm\u00f3 Filadelfo Medell\u00edn Ayala, representante de la Uni\u00f3n de Expendedores de Tortilla. Desde abril, el precio del kilogramo de tortilla se mantiene entre 28 y 30 pesos, beneficiando a las familias mexicanas en un contexto de presi\u00f3n econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n
Medell\u00edn Ayala destac\u00f3 que los excedentes de ma\u00edz en bodegas estadounidenses, particularmente en Chicago, aseguran un abasto constante para la industria mexicana, que depende en gran medida de importaciones de ma\u00edz amarillo, utilizado principalmente por empresas como Maseca. Esta estabilidad contrasta con la ca\u00edda del 26% en los precios del ma\u00edz en el mercado de futuros de Chicago, que pas\u00f3 de 198 d\u00f3lares por tonelada en febrero a 146 d\u00f3lares, impactando a productores mexicanos de ma\u00edz blanco y amarillo, seg\u00fan el Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA).<\/p>\n\n\n\n
A pesar de la estabilidad en el precio de la tortilla, el sector enfrenta retos. Medell\u00edn se\u00f1al\u00f3 que muchas tortiller\u00edas han reducido sus m\u00e1rgenes de ganancia al bajar precios para atraer clientes, lo que pone en riesgo la viabilidad de peque\u00f1os expendios. Juan Carlos Anaya, director del GCMA, advirti\u00f3 que los productores mexicanos, especialmente los medianos y grandes, enfrentan una rentabilidad de apenas 2% por hect\u00e1rea en ma\u00edz de riego, mientras que los de temporal registran p\u00e9rdidas de hasta 8%. La falta de programas de apoyo, como los de 2001-2019, agrava la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El Acuerdo Nacional de la Cadena Ma\u00edz-Tortilla, firmado en junio, busca reducir el precio de la tortilla un 5% en los pr\u00f3ximos meses mediante la eliminaci\u00f3n de intermediarios y apoyos como 25 mil toneladas de ma\u00edz blanco y 500 millones de pesos en financiamiento. Sin embargo, la dependencia de importaciones y la sequ\u00eda en regiones como Sinaloa, que redujo la producci\u00f3n de ma\u00edz blanco un 20% en cinco a\u00f1os, subrayan la urgencia de fortalecer la producci\u00f3n nacional para garantizar la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
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