Consumir altas cantidades de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a un mayor riesgo de muerte prematura por cualquier causa, revela un nuevo estudio internacional.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan la investigaci\u00f3n,\u00a0publicada\u00a0este lunes en el American Journal of Preventive Medicine,\u00a0m\u00e1s del 70 % del suministro alimentario<\/strong>\u00a0en EE.UU. y otros siete pa\u00edses consiste en alimentos ultraprocesados (AU) como carnes procesadas, galletas con sabores artificiales, refrescos, bebidas energ\u00e9ticas, helados, y algunos cereales.<\/p>\n\n\n\n Los AU se definen utilizando el sistema de\u00a0clasificaci\u00f3n\u00a0NOVA, que establece diferentes categor\u00edas: alimentos no procesados y m\u00ednimamente procesados, ingredientes culinarios procesados, alimentos procesados y alimentos ultraprocesados. Seg\u00fan NOVA, los AU son \u00abformulaciones industriales\u00a0elaboradas total o mayoritariamente a partir de sustancias derivadas de alimentos y aditivos alimentarios<\/strong>\u00a0cosm\u00e9ticos con poco o ning\u00fan contenido de alimentos integrales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Estos alimentos suelen contener m\u00e1s de cinco ingredientes que no se encuentran normalmente en la cocina casera<\/strong>, con altos niveles de aditivos, edulcorantes, sal, productos qu\u00edmicos y grasas no saludables para mejorar su textura y apariencia.<\/p>\n\n\n\n Para el estudio, los investigadores examinaron la relaci\u00f3n entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la mortalidad por todas las causas en personas entre 30 y 69 a\u00f1os en ocho pa\u00edses. En una muestra de 239.982 participantes se encontr\u00f3 que, si la cantidad de calor\u00edas que una persona consume de AU aumenta en un 10 %, el riesgo de muerte prematura incrementa en un 2,7 %<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El an\u00e1lisis estim\u00f3 que entre 2017 y 2018, aproximadamente\u00a0124.100 muertes en EE.UU.<\/strong>\u00a0y 17.781 muertes cada a\u00f1o en Reino Unido se atribuyeron al consumo de estos alimentos. A modo de comparaci\u00f3n,\u00a0en 2021, EE.UU.\u00a0registr\u00f3\u00a070.601 muertes por sobredosis con opioides sint\u00e9ticos<\/strong>, principalmente fentanilo.<\/p>\n\n\n\n En otros pa\u00edses, los resultados variaron, desde un 4 % en Colombia hasta casi el 14 % en EE.UU. y Reino Unido. Los otros pa\u00edses estudiados fueron Brasil (5 %), Chile y M\u00e9xico (6 %) y Australia y Canad\u00e1 (10,9 %).<\/p>\n\n\n\n Las muertes prematuras atribuibles al consumo de alimentos ultraprocesados \u200b\u200baumentan significativamente seg\u00fan su proporci\u00f3n en la ingesta energ\u00e9tica total de las personas. Esto significa que hay una relaci\u00f3n directa: a mayor consumo de estas calor\u00edas, mayor es el riesgo de fallecimiento prematuro.<\/p>\n\n\n\n En este sentido, los autores del estudio instaron a los gobiernos de todo el mundo a introducir medidas y recomendaciones de regulaci\u00f3n m\u00e1s estrictas<\/strong> en \u00ablas gu\u00edas diet\u00e9ticas nacionales\u00bb, as\u00ed como incorporar pol\u00edticas p\u00fablicas que promueva el consumo de alimentos frescos.<\/p>\n\n\n\n Investigaciones anteriores han\u00a0vinculado\u00a0los\u00a0AU a 32 resultados negativos para la salud, incluidos riesgos de muerte relacionada con enfermedades card\u00edacas, c\u00e1ncer, diabetes tipo 2 y problemas de salud mental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Consumir altas cantidades de alimentos ultraprocesados est\u00e1 vinculado a un mayor riesgo de muerte prematura por cualquier causa, revela un nuevo estudio internacional. Seg\u00fan la investigaci\u00f3n,\u00a0publicada\u00a0este lunes en el American Journal of Preventive Medicine,\u00a0m\u00e1s del 70 % del suministro alimentario\u00a0en EE.UU. y otros siete pa\u00edses consiste en alimentos ultraprocesados (AU) como carnes procesadas, galletas con […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":53746,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[3827,248,1237,1731],"class_list":["post-53741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-internacional","tag-comida","tag-ee-uu","tag-salud","tag-sociedad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53747,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53741\/revisions\/53747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}A\u00a0mayor consumo de AU, mayor es el riesgo de fallecimiento prematuro<\/strong><\/h3>\n\n\n\n