{"id":51009,"date":"2025-03-23T03:00:00","date_gmt":"2025-03-23T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elchapucero.com\/?p=51009"},"modified":"2025-03-21T11:13:09","modified_gmt":"2025-03-21T17:13:09","slug":"los-espanoles-deberan-llevarse-las-sobras-de-los-restaurantes-por-esta-razon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elchapucero.com\/portal\/noticias\/internacional\/los-espanoles-deberan-llevarse-las-sobras-de-los-restaurantes-por-esta-razon\/","title":{"rendered":"Los espa\u00f1oles deber\u00e1n llevarse las sobras de los restaurantes por esta raz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

El Congreso de los Diputados de Espa\u00f1a aprob\u00f3 la\u00a0Ley\u00a0de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario, con el objetivo de\u00a0reducir en un 50 %<\/strong>\u00a0los residuos en el \u00e1mbito de la venta minorista, en un margen de 5 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Los m\u00e1s recientes\u00a0datos del Ministerio de Agricultura arrojan que, en 2023, el pa\u00eds desperdici\u00f3 31.339 toneladas de comida\u00a0fuera de casa\u00a0y 1.183,42 millones de kilos en el\u00a0consumo dom\u00e9stico, una cifra que se quiere aminorar dr\u00e1sticamente. En todo el mundo, la Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) de la ONU\u00a0estima\u00a0este despilfarro en\u00a0el 30 % de los alimentos que se producen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El texto establece una \u00abjerarqu\u00eda de prioridades de actuaci\u00f3n\u00bb. Siguiendo ese orden, los alimentos deber\u00e1n destinarse, en primer lugar, al consumo humano sin transformaciones adicionales. Cuando no sea posible, tendr\u00e1n que aprovecharse para la fabricaci\u00f3n de otros productos aptos para el consumo humano, como zumos o mermeladas.<\/p>\n\n\n\n

Si, tras ello, se generan excedentes, deber\u00e1n destinarse a la donaci\u00f3n de alimentos para el consumo de personas<\/strong> y, cuando no sea factible, para la alimentaci\u00f3n animal, el compostaje o la producci\u00f3n de biog\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Los negocios de distribuci\u00f3n estar\u00e1n obligados a donar los excedentes de alimentos a entidades sociales<\/strong> y bancos de alimentos. Adem\u00e1s, las de mayor tama\u00f1o tendr\u00e1n que firmar convenios de colaboraci\u00f3n con organizaciones sin \u00e1nimo de lucro.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los consumidores, tendr\u00e1n derecho a llevarse las sobras de los restaurantes<\/strong> en recipientes apropiados reutilizables y reciclables, como un t\u00e1per, sin coste adicional. Los establecimientos informar\u00e1n a sus clientes de esta posibilidad en sus cartas.<\/p>\n\n\n\n

Una norma que afecta a todo el sector alimentario<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La normativa afecta a cooperativas y dem\u00e1s entidades asociativas, empresas de elaboraci\u00f3n, fabricaci\u00f3n o distribuci\u00f3n de alimentos, comercios al por menor, empresas del sector de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, organizaciones sin \u00e1nimo de lucro que prestan servicios de distribuci\u00f3n de alimentos donados, tales como los bancos de alimentos, y las administraciones.<\/p>\n\n\n\n

Se establecen una serie de buenas pr\u00e1cticas<\/strong>, como incentivar la venta de productos con fecha de consumo preferente o de caducidad pr\u00f3xima, promover los rubros de temporada y proximidad, as\u00ed como divulgar informaci\u00f3n para una mejor planificaci\u00f3n de los men\u00fas, la compra sostenible, la cocina de reaprovechamiento, la correcta interpretaci\u00f3n de las fechas de los empaques y el reciclaje.<\/p>\n\n\n\n

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, calific\u00f3 la aprobaci\u00f3n de la ley de \u00abexcelente noticia\u00bb y argument\u00f3 que adem\u00e1s de afectar a la sociedad y a la econom\u00eda, tambi\u00e9n tiene un componente \u00e9tico<\/strong>: \u00abEn un mundo donde por desgracia contin\u00faa existiendo el hambre y la desnutrici\u00f3n, el que desperdiciemos alimentos es sin duda algo muy grave\u00bb, sostuvo. <\/p>\n\n\n\n

El papel de la Administraci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La nueva Ley atribuye un importante papel a las Administraciones P\u00fablicas, que deber\u00e1n impulsar tanto la sensibilizaci\u00f3n<\/strong> como la innovaci\u00f3n<\/strong>. As\u00ed, tendr\u00e1n que promover campa\u00f1as de h\u00e1bitos de consumo responsable y soluciones para disminuir el desperdicio alimentario.<\/p>\n\n\n\n

Se incentivar\u00e1 la creaci\u00f3n de nuevos modelos de negocio que versen sobre la prolongaci\u00f3n de la\u00a0vida \u00fatil\u00a0de los productos o la reutilizaci\u00f3n de excedentes alimentarios.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se racionalizar\u00e1n las fechas de consumo preferente<\/strong> para alargarlas, respetando la seguridad alimentaria, y se impulsar\u00e1 la venta de alimentos feos o ‘imperfectos’ en los comercios, as\u00ed como los productos de temporada, ecol\u00f3gicos y de proximidad.<\/p>\n\n\n\n

La ley dispone un r\u00e9gimen sancionador con infracciones multadas desde 1.000 euros, las leves, hasta 100.000 euros, las graves.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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