\u00bfQui\u00e9n necesita un lienzo cuando puedes tener un pastel que se derrite entre los dedos y tambi\u00e9n en la memoria? Ananda, artista pl\u00e1stica y repostera mexicana, convirti\u00f3 la gastronom\u00eda en su mejor broma contra los puristas del arte con Queremos Pastel. Sus piezas no se miran desde lejos: se cortan, se prueban y desaparecen en cuesti\u00f3n de minutos.<\/p>\n
La cosa empez\u00f3 cuando Ananda ayudaba a una vecina repostera a los quince a\u00f1os. Despu\u00e9s vino el trabajo de oficina que abandon\u00f3 porque quer\u00eda crear algo que le diera gusto tanto a ella como al que lo recibiera. De ah\u00ed nacieron pasteles sin moldes repetidos, esculpidos como si fueran esculturas de mantequilla y bet\u00fan suizo. La artista compara el proceso con el de un alba\u00f1il que corta y moldea, solo que al final alguien se lo come en vez de ponerlo en una galer\u00eda.<\/p>\n
Sus instalaciones ef\u00edmeras van m\u00e1s all\u00e1: paisajes comestibles hechos con flores org\u00e1nicas del Valle de Bravo, gelatinas, esferificaciones y hasta mermeladas que trajo de viajes lejanos. La idea es que el p\u00fablico destruya la obra al comerla, lo que genera esa extra\u00f1a culpa placentera de romper algo hermoso con un tenedor. Ananda usa la comida como lenguaje que obliga a la gente a participar, metabolizar y llevarse el arte al est\u00f3mago en lugar de guardarlo detr\u00e1s de un vidrio.<\/p>\n
El resultado es una cadena de felicidad absurda donde el arte no se conserva, se digiere. Sus creaciones viajan de Jap\u00f3n con matcha hasta a mesas mexicanas, siempre con ingredientes naturales y sin f\u00f3rmulas repetidas. Si alguien duda de que se pueda comer arte, Ananda ya lo resolvi\u00f3: basta con pedir un pastel y dejar que el performance termine en la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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